白蚁食性很广，其营养物质来源于植物，以植物性纤维素及其制品为主食，兼食真菌和木质素，偶尔也食淀粉、糖类和蛋白质等等。但是，人们也常见白蚁会蛀食人造纤维、塑料、电线电缆以致砖头、石块、金属等，它们是以口吐乙酸之类的化学物质来腐蚀、凝结这些物件的。除此之外，也能吞食同一蚁巢内的白蚁尸体、幼蚁发育中蜕下的旧皮，在外界食料缺乏的情况下，也会吞食蚁卵以致幼蚁。不过相互吞食不是它们的正常营养方式。